Küchengadgets: Gemüse schneiden wie ein Profi

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Alle Hobbyköche kennen das – das zubereitete Menu ist zwar superlecker, man ist jedoch nicht zufrieden mit der Optik. Die Würfel, die man geschnitten hat, sind nicht gleich gross oder die Streifen unterschiedlich dick. Und da das Auge ja bekanntlich mit-isst – und gerade für kleine Gourmets oft das Tüpfchen auf dem I ausmacht – gilt es nicht nur im Bereich der Rezeptur und Zubereitung von Essen auf Hilfe zurückzugreifen, sondern auch für das Schneiden und Hacken der Zutaten. » Weiterlesen

Last Minute nach Dublin zum St. Patrick’s Day

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Der typisch irische Feiertag findet in jedem Jahr am 17. März statt und ist Teil der Tradition in der römisch-katholischen sowie auch in der Church of Ireland. Hierbei gibt es allerdings eine Besonderheit: auch in Irland liegt der 17. März inmitten der Fastenzeit. Den Iren ist es somit am St. Patricks Day erlaubt, das Fasten für einen Tag zu unterbrechen, was natürlich dementsprechend gefeiert wird.
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New York – Partytime im Lichtermeer

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Eigentlich hatte ich mir für dieses Jahr den Jahreswechsel tiefverschneit inmitten einer grandiosen Bergwelt vorgestellt. Doch dann kam da diese Einladung von Freunden nach Brooklyn und nach kurzer Überlegung fiel die Entscheidung für Party am Times Square.
Schnell war der Flug über fluege-nach-new-york.com gebucht, mit dem Einreisevisum auf der Online-Seite der Einwanderungsbehörde der USA gab es auch keine Probleme, ja und um eine Unterkunft in dem völlig überfüllten New York brauchte ich mich nicht zu kümmern. Eine Privatwohnung im Szeneviertel Brooklyn ist einfach umwerfend.
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Bar-Hopping in Budapest: Zwischen „Ruin Pubs“ und „Tea Hauzes“

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Oh my God, was für eine heisse Szene! Diese Stadt ist voll von urigen „Tea Hauzes“ und „Ruin Pubs“ und überhaupt unzähligen Hipster Hotspots mit kultigen Namen. Damit gehört Budapest nicht nur zum Welterbe der UNESCO, sondern auch zum Weltzentrum der Spassgesellschaft. Selbst der „Lonely Planet“ denkt, Budapest hat die besten Bars auf dem Globus (Lonely Planet Top 100 Bars, 2012). » Weiterlesen

Woran erkennt der Laie einen guten Grappa?

Grappa Flaschen

Was ist eine Grappa eigentlich? Eine Grappa ist ein sogenannter Tresterbrand und eine Grappa kommt grundsätzlich aus Italien, denn dort ist die Bezeichnung gesetzlich geschützt und hat auch seinen Ursprung. Bevor eine Grappa in den Handel gelangt, ist eine Mindestlagerzeit von 6 Monaten vorgeschrieben. Die meisten Brenner lagern ihre Grappa aber wesentlich länger. Die Lagerung selbst erfolgt in unterschiedlichen Fässern, was letztendlich das Aroma der jeweiligen Grappa bestimmt. So kommen hier Barrique-Fässer zum Einsatz genauso wie Kirsch-, Wacholder- oder Birnbaumfässer. » Weiterlesen